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1、食材：木耳蠔油100g、菠菜兩棵、粉絲80g、白糖適量、香菜適量、蒜適量、辣椒油適量、生抽適量、醋適量、香油適量、鹽適量、蠔油適量。2、粉絲和木耳需要提前用水泡好，菠菜摘好洗乾淨切成兩段，胡蘿蔔洗乾淨切成細絲，香...

1、菜瓜1只、蒜子2-3瓣、黃聖女果、紅椒、鹽、白糖、雞精、白醋、香油。2、將菜瓜洗淨，一切為二，挖去籽，並把菜瓜切成薄片。3、在菜瓜片裏放入細鹽（一次性放夠），醃製備用。4、將配料切成小碎丁，蒜舂成蒜泥。5、菜瓜片醃製半...

1、涼拌金針菇：【食材】金針菇1把，青椒1個，火腿1塊，胡蘿蔔半個，食用鹽適量，雞精少許，麻油適量。胡蘿蔔清洗切成細絲，火腿切成絲狀備用，青椒清洗整理後切成絲備用。金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開。鍋中加入水燒開後將青椒、...

1、萬能蘸醬：葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陳醋，白糖，小米椒，辣椒麪，香油，蠔油，白芝麻，最後淋上熱油即可。適用於各種涼拌菜，拌麪，涮火鍋。2、素沙拉醬汁：取適量的青芥末膏，千島醬，芝麻口味的沙拉，加入生抽，香醋，白糖，橄欖油，白芝麻。另外將少許...

1、香葱、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。2、將2湯匙辣椒油，1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。3、鍋里加清水燒開，放入豆芽焯燙，豆芽撈出後過涼水然後控淨水分待用，娃娃菜切成絲。4、娃娃菜放入大點的容器中，再放入...

1、調料。做涼拌菜，一般醋這種調料是必不可少的。因為醋酸酸的，可以刺激我們的食慾，使我們更有胃口。另外醋還有殺菌的作用，所以幾乎所有的涼拌菜都是要加醋的。還有就是油，最適合做涼拌菜的油是橄欖油；還有味精、味精，味精...

1、食材：小葱三根、小米椒五個、五個蒜瓣、15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、鹽少許、辣椒油兩勺，花椒油兩勺。2、將小葱三根切碎，小米椒五個切碎，五個蒜瓣壓成蒜泥。3、在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、...

1、材料：洋葱1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。2、洋葱切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。3、將洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿...

1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖...

1、將涼拌菜放在冰箱的保鮮層當中保存，可以在涼拌菜的上面蓋上一層保鮮膜，然後就放在冰箱裏面保存。2、實驗證明，做好的涼拌菜如果放室温環境中，超過2小時就會受到微生物的污染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行...

涼拌菜的醃製方法有很多種，以下是其中一種較為正宗的做法：所需食材：1.蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜（或者是涼拌毛豆等）2.鹽、醋、糖、香油、花生、香菜等作料步驟：1.準備蔬菜，將蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜切成比較細的絲狀或者是...

涼拌菜是一道常見的中式菜餚，它通常是用涼拌的方式製作的，而不是炒菜。所以，不涉及一起炒的問題。在製作涼拌菜時，可以根據個人口味和喜好搭配不同的蔬菜，不過還是有一些原則需要注意。以下是一些一起涼拌的蔬菜的搭配建議...

1.涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片，加入蒜末、鹽、糖、醋等調味料拌勻即可。2.涼拌千層肚：將千層肚切成薄片，用鹽水焯水後撈出，加入葱薑蒜末、花椒粉、醬油等調味料拌勻。3.涼拌海蜇頭：將海蜇頭切成絲，加入葱薑蒜末、花椒粉、醬油、...

1、涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。2、涼拌藕片。...

1、好吃的涼拌菜的做法，黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末。3、淋上調味料即可上桌享用。...

1、主料：蝦200克、海帶絲70克。2、輔料：涼開水2勺、糖1勺、辣椒2顆、醬汁2勺。3、切辣椒成末，加入1勺白砂糖+兩勺罐頭醬汁。4、添入2勺涼白開5、一般買來的蝦未清理乾淨，蝦背中間破開小口，拉出蝦粑粑，清水洗淨。6、鍋內水燒...

1、涼拌菜食材有花生米，香菜，香葱，海帶絲，蒜粒，香腸，藕片，四季豆，茼蒿，各種豆腐。2、涼拌菜的食材還可以是木耳，黃豆芽，綠豆芽，金針菇，土豆絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲。3、涼拌菜的食材也可以是豆腐皮，腐竹，青辣椒，彩椒，辣白菜。4、涼拌菜的調料...

1、當涼菜準備完畢後，第一個要放進去的應該是粉末狀或者顆粒狀的調味品，比如鹽、糖、雞精等。這些顆粒狀的調料，易溶於水難溶於油，所以提前加進去可以更好地溶解、入味。2、第二個放的調料，就應該是水溶性液體調料，比如醬油...

1、先把西瓜瓜瓤用刀割下來，留作當水果吃。然後用刀把西瓜皮削去薄薄的一層。2、用清水沖洗一下，然後改刀切成片，最後再切成絲。3、把切好的絲放進碗裏，撒上適量的鹽，用筷子攪拌一下，醃製十分鐘。讓西瓜翠衣變得更爽脆。4、...

1、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裏煮一煮；2、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用做涼菜；3、把大蒜剝好，用刀拍碎；4、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽、雞精以及其他調料放入碗中...

1、涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。2、涼拌藕片。藕在...

要調製一碗好吃的涼拌菜汁，可以嘗試以下的調料搭配：1.醬油和醋的比例掌握得當，一般為2：1。醬油給菜汁增加鹹味，醋則提供酸度和爽口的口感。2.加入適量的糖來平衡酸味和鹹味，增添甜味。可以根據個人口味調整糖的用量。3.可以...

1、食材：苦菊、黃瓜、生抽、鎮江米醋、蒜、糖、橄欖油。2、先將苦菊菜和黃瓜洗淨，再用涼開水過水，葉菜擇成小朵，黃瓜切片。3、橄欖油少許入鍋微熱，放入蒜茸即關火，利用餘熱將蒜茸爆香，依秩放入生抽、香醋、糖，拌勻，澆在菜上。4...

1、先將菜心洗淨，切成段。2、鍋中放水，水開後放入菜心，煮到芯中間透明即可撈出。3、將蒜切成末。4、放入適量芝麻。5、鍋中倒油，油熱後，倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少許鹽調味。7、倒入少許生抽提鮮。8、加入適量的...

1、食材：黃瓜、拉皮、胡蘿蔔、香菜、幹辣椒、味精、生抽、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、芝麻醬、香油。2、準備一袋拉皮，超市有賣。3、再準備一根黃瓜和一根胡蘿蔔。4、然後準備香菜、幹辣椒。5、接下來把黃瓜清洗乾淨。6、...