功效：雞蛋肉餅是一道富含蛋白質的美食，雞蛋和豬肉的搭配可以提供人體所需的營養物質，如維生素和礦物質。它含有豐富的蛋白質，有助於促進身體的生長髮育和修復組織。同時，蛋白質還能增強身體免疫力，維持肌肉健康。
材料：
- 雞蛋 3個
- 豬肉末 200克
- 牛奶 30毫升
- 洋葱 1個
- 大葱 適量
- 麪包糠 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，倒入牛奶，加入適量的鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
2. 將豬肉末放入另一個大碗中，加入切碎的洋葱、大葱、少許鹽、雞精和料酒，用力攪拌至肉末變得粘稠。
3. 將肉末分成適量的小塊，用手揉成肉餅的形狀。
4. 在肉餅表面均勻撒上一層薄薄的麪包糠。
5. 將蒸鍋加熱至水沸騰，將肉餅放入蒸鍋中層，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。
6. 十分鐘後，將蒸餅取出，用筷子輕輕戳一下肉餅，如果沒有粘連感則表示熟透。
7. 取出肉餅，撒上切碎的葱花作為裝飾，即可食用。
注意事項：
- 在攪拌雞蛋時加入牛奶可以增加肉餅的細膩口感。
- 選擇新鮮的豬肉，切割成末時要均勻細膩，這樣可以使肉餡更加鮮嫩。
- 蒸肉餅時火候要掌握好，時間過長會導致肉餅過幹，時間過短則會導致肉餅未熟透。
- 在蒸肉餅時，鍋蓋不能經常打開，以免温度變化導致肉餅變硬。
這是一道簡單又美味的蒸雞蛋肉餅的製作方法，嘗試一下吧，你會驚喜地發現它的口感鮮嫩可口，營養豐富，受到全家人的喜愛。
