排骨怎麼配好吃又簡單
【功效】：
排骨是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，具有增強體力、促進生長髮育、滋養肌膚等功效。適當搭配其他食材，可以製作出美味又營養的菜品。
【材料】：
- 排骨：500克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 糖：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量
【做法步驟】：
1. 排骨清洗乾淨後切段，用開水焯水去腥。焯水時可以加入葱薑蒜，提味。
2. 取一鍋加入清水，排骨段放入，加入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 調製醃料：將生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉混合在碗中，攪拌均勻。
4. 將醃料加入煮熟的排骨中，用手將醃料均勻抹在排骨上，醃製15分鐘左右。
5. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油，將醃製好的排骨放入鍋中，用中小火煎炸至金黃色，翻面煎炸另一面。
6. 最後，將煎好的排骨撈出，放在廚房紙上吸去多餘的油脂，擺盤即可。
【注意事項】：
1. 煮排骨時注意撇去浮沫，可以使湯更加清澈。
2. 醃製時間不宜過長，否則可能影響口感。
3. 煎炸排骨時火候要掌握好，避免煎糊或者火力過大煎糊外部而內部未熟。
這樣，一道簡單又美味的排骨就做好了，營養豐富、口感獨特，無論是作為家庭日常菜品還是宴客佳餚，都能帶給你舌尖上的美味享受！
