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1、要選取合適麪粉,只有好的麪粉才能製作口感好的麪筋。
2、和麪,根據個人喜好加入適量的水。
3、揉麪,將麪粉揉成光滑的麪糰。
4、揉好的面放在容器內加水,反覆用水揉洗面團,然後蓋上保險膜醒面一小時。
5、一小時後,再次用水反覆揉洗面團。
6、揉洗面團到只有清水為止,剩下的就是麪筋了。
7、蒸麪筋,將生面筋放入蒸屜蒸煮,30分鐘左右就可以了。
8、麪筋蒸好就可以食用。
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