1、主料：玉米麪70克、低筋麪粉30克、糖25克、牛奶150克。
2、輔料：酵母1克、奶粉20克。
3、做法：
（1）將玉米麪粉、低筋麪粉、奶粉、糖、稱量後混合均勻。
（2）牛奶加熱至體温温度。
（3）酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶温度不能過高，否則會燙死酵母。
（4）把牛奶倒入乾粉中。
（5）混合均勻。
（6）以滴下的痕跡不會馬上消失為好。
（7）把攪拌好的麪糊蓋上保鮮膜放温暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。
（8）發酵好的麪糊有很多氣泡。
（9）取一勺麪糊，表面出現細微氣泡的時候就可以翻面了。
（10）兩面煎熟即可。
