1、蛋酥餈粑
雞蛋加少許鹽打撒，餈粑用水沖洗，切成塊，餈粑放入碗中，均勻的裹上蛋液，少許油，小火煎炸，煎至金黃，翻面煎炸另一面。
2、桂花煎餈粑
平底鍋裏倒入適量橄欖油後放入拆開包裝的餈粑，中慢火煎好一面再煎另一面，煎至兩面呈焦黃色，盛起裝入盤子，將泡過的桂花倒入鍋內大火煮，然後倒入紅糖，煮至變稠後熄火，淋入裝盤的餈粑上即可食用。
3、油煎餈粑
將糯米、大米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉，將水磨粉放盆內，加水200克和紅糖25克，揉成粉團，再切成每個重80克的劑子，做餈粑團，將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將餈粑團下鍋，用鍋鏟把餈粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次，再下紅糖50克，繼續煎幾分鐘，即可出鍋，在每個餈粑上均勻地撒少許糖。
4、炸餈粑
餈粑一塊，切成大小適中的長條，油温6成熱是下入餈粑，一面炸制金黃後，炸制另一邊到金黃裝盤，根據個人喜好撒少許白糖或酸梅醬。
5、果仁餈粑
去皮的熟花生+杏仁+白糖打成粉，這裏花生和杏仁的分量比例大致為3:1，取一隻碗盛裝備用。餈粑洗淨、瀝乾。盤內刷薄油，去蒸鍋蒸制軟糯。中途翻面一次，讓餈粑的兩面都有薄油。餈粑快要蒸好的時候，準備一碗清水，因為軟糯的餈粑容易粘，切的時候需要在手上、工具上沾水才方便操作，切成自己喜歡的形狀，或者用剪子剪也可以，改刀好的餈粑均勻裹上果仁粉就可以食用了。
6、烤餈粑
將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡4-8小時，取出衝淨，瀝去水分，入甑用旺火蒸1小時取出，倒入盆內，趁熱搗成泥狀。案板抹上茶籽油，放入糯米泥揉勻，搓成圓條，摘成10個劑子，逐個按扁，做成直徑約6.6釐米、厚約1.6釐米的圓餈粑，攤放在竹篩中晾涼。鐵絲網絡置小火上（絡子離火約6.6釐米左右），取糯米餈粑放網上烘烤，烤軟烤香後（要軟透）用小刀在糯米粑邊側劃一道日子，置碟內放入綿白糖15克即成。
