1、主料：麪粉300克。
2、輔料：植物油適量、鹽1勺。
3、做法：
（1）清水和麪，拌到無干粉揉和成團，揉和的麪糰不夠光滑，麪糰密封鬆弛幾分鐘，然後再次揉和麪團就會光滑許多了。多次揉的麪糰麪筋度會更強。
（2）麪糰一定要保濕或者密封，放在容器裏邊，別讓它變乾燥，也可以裝進保鮮袋鬆弛的。把麪糰擀成薄片做餅，在擀好的麪皮上撒上油和鹽。
（3）麪皮捲起來，卷的時候，一邊卷一邊拉扯麪皮，不要卷得太緊。記得要分成大小一致的面胚，紙扇子的摺疊法，把麪皮折成片狀。如果1個鍋裏烙2張餅。熟的時間一樣。
（4）把盤好的餅胚，用擀麪杖慢慢地擀成餅狀，這餅的形狀是隨意擀的，沒有什麼規則。
（5）小火烙餅。烙餅的時候，植物油不要放得太少了，那樣餅容易糊鍋的，還會影響餅的口感和味道哈。烙餅比較費油的，但是餅好吃，也是油多才會柔軟。
