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1、腐竹不禁煮,軟化的方法是温水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用。
2、最好泡,泡好了稍煮一下即可,如果是泡過的就煮5到6分鐘。
3、食材:腐竹,萵筍,胡蘿蔔,鹽、少許雞精、辣椒油。
4、腐竹洗淨泡軟,用開水焯一下,撈出瀝乾水分,切段備用。
5、萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
6、胡蘿蔔切片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
7、將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
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