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1、主料:辣椒400g。輔料:食用鹽適量,生薑適量,高度白酒適量,芹菜適量,涼白開水適量。
2、辣椒用清水洗乾淨去蒂。辣椒晾乾水費備用。
3、芹菜和生薑洗淨切好備用。
4、容器內放入適量的涼白開水,加入適量的食用鹽,水和鹽的比例為1:10。
5、放入辣椒、芹菜、薑片。加入適量的高度白酒。
6、加蓋密封20天。泡椒製作完成。
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