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1、原料:雞蛋鴨蛋、高度原漿白酒、食鹽。
2、雞蛋鴨蛋洗乾淨,白色皮是鴨蛋,放陽光下曬乾水分。
3、取2個容器,一個倒入白酒,一個倒入食鹽。
4、取蛋,放入白酒中滾幾圈,然後放入食鹽中,反覆滾動,直至蛋蘸滿食鹽
5、把沾滿食鹽的蛋蛋放入保鮮袋中,紮緊口袋,裝個一大袋子裏,放通風,乾燥處醃製。
6、三個周的時候,可以食用,出油明顯,蛋也不太鹹。
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