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1、鹹鴨蛋的營養成分也是跟雞蛋的營養成分差不多,含有大量的蛋白質鈣鐵磷等多種礦物質。
2、鴨蛋本性屬涼性,鹹鴨蛋經過醃製以後,有滋陰補腎的作用,可以促進骨骼的發育,有強筋壯骨的作用,可以改善貧血,鹹鴨蛋的蛋黃油有明目養眼的功效。
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