醋泡花生是一種傳統的美食，下面是一個簡單的做法：
材料：
- 花生：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 葱薑蒜：適量
步驟：
1. 將花生放入鍋中用大火炒熟，炒至外皮變呈深黃色以及花生的香味散發出來。
2. 炒好的花生放入清水中浸泡20分鐘，以去除多餘的皮和雜質。
3. 清洗好的花生用清水漂洗幾次，然後瀝乾。
4. 取一個容器，加入適量的醋，鹽，糖，葱薑蒜，用開水將其衝開。
5. 將花生放入醋水中浸泡，浸泡時間約為6-8小時，或者過夜。
6. 撈起泡好的花生，放入鍋中加清水，大火煮開。
7. 煮沸後轉小火慢慢煮熟，約煮30分鐘，期間可以加入適量的鹽和糖，以增加口感和味道。
8. 將煮好的醋泡花生撈出瀝乾，晾涼後即可食用。
注意事項：
- 在炒花生的過程中要注意火候，避免炒焦花生。
- 在浸泡花生的過程中，可以將容器蓋上，以充分混合調味料。
- 在煮花生的過程中要注意火候，以免花生煮爛或者過生。
- 醋泡花生應該放在乾燥涼爽的地方保存，以免花生黴變。
