1、準備材料：花生米（生熟均可）、陳醋或米醋適量，玻璃容器一個。
2、將花生米洗淨，瀝乾水分。（熟花生米不需要）
3、然後裝入洗淨的玻璃容器中。
4、倒入陳醋或米醋，以淹沒花生米為準。
5、蓋上蓋，密封好。
6、置於陰涼處保存7-10天后即可取出食用。
7、醋泡花生中含有豐富的有機酸成分，人體食用後可以促進唾液及消化液的分泌，既能有助於增強食慾，還能促進食物的消化，對於消化不良、食慾不振等症具有一定的改善作用。
8、醋泡花生中含有豐富的有機酸、不飽和脂肪酸、維生素等成分，它即可減少血小板在血管壁的沉積，軟化血管，還可以增強人體的抗凝血能力，提高血管的通透性，減少膽固醇的堆積，起到一定的保護血管，防止血栓形成的作用。
