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相关爽滑的摩登精选
相关爽滑的摩登精选
怎么做水蒸蛋 鲜嫩爽滑又好吃
2022-08-05
1、所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】,准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫,用...
刀削面片的做法 筋道爽滑的家常刀削面
2022-08-05
1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。打个比...
炒鸭胗怎么做爽滑 炒鸭胗做法
2019-02-06
1、食材:鸭胗六七个、姜、干红辣椒适量、洋葱一个。2、将洋葱的外膜去掉,洗一下,然后切成碎末。3、取一块姜,这里可以将姜去皮洗净,然后切成丝,更能使香飘出,取几个干红辣椒,洗净备用。4、将鸭胗洗净,然后切成薄片,放入适量的料...
家庭刀削面怎么做 筋道爽滑的家常刀削面
2022-08-05
1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。打个比...
怎么炒猪肉鲜嫩可口 厨师教你猪肉鲜嫩爽滑的四个小技巧
2022-01-06
1、选材方面,其实猪肉炒不出鲜嫩的口感,跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的。选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉,也就是猪头与猪前腿相连的肉,这一块肉是非常细嫩的,口感要比其他的部位都要鲜嫩一些。2、在切猪...
如何做滑爽面条 爽滑面条如何做
2019-06-05
1、干面粉的选用:买面粉的时候看下,最好选用河北或者山东的面粉。选用中筋粉/高筋粉。2、和面:做面条一定、必须、切记要用冷水和面,(做水饺、蒸饺、馒头、各种饼等各种面食,用水的温度都是不一样的,以后具体食物具体说)加水...
怎么做Q弹小土豆 Q弹爽滑小土豆的做法步骤
2019-10-24
1、用料:土豆3个、玉米淀粉100克、青红辣椒2个、香葱2根、生抽2勺、鸡精1勺。2、准备好三个土豆,切成薄片。3、上锅蒸熟。4、用大勺子趁热压成泥状。5、准备玉米淀粉。6、加入玉米淀粉,用手揉搓。7、揉成光滑面团,将手涂...
爽滑羊肉的制作方法 爽滑羊肉卷的做法
2019-07-14
1、羊肉大葱备用,羊肉切成薄片。2、葱姜切丝,大蒜切末。3、把羊肉里加入料酒和生抽拌匀,在加入水淀粉并抓匀,腌渍约20分钟。4、把不粘锅里倒入花生油。5、放入羊肉片划开,肉变白时即可把锅离火。6、再起锅,放一点油,放入葱、...
肠粉米浆加什么才爽滑 肠粉米浆加哪些东西才爽滑
2018-08-10
1、肠粉的米浆一般用淀粉、粘米粉和澄面调配制作,无需再加别的东西,肠粉做出来没有弹性与各种粉的比例和蒸制的火候、时间有关系。2、准备材料:生粉(玉米淀粉)5克、粘米粉(大米粉)40克、澄面(小麦淀粉)35克、清水200克、鸡蛋1...
米浆肠粉爽滑的原因 为什么米浆肠粉爽滑
2018-08-10
1、米浆肠粉如果非常爽滑的话,除了米浆本身质地好的原因之外,还有可能是因为米浆里面添加了澄粉辅助。添加了澄粉制作出来的肠粉不仅更加爽滑,而且更有韧性,不易破损。2、除此之外,加了澄粉的肠粉颜色也更加的透明,看起来也...
水煮肉片怎么腌制 水煮肉片这样做口感细嫩爽滑
2022-04-04
1、食材准备:猪里脊肉、葱、姜、蒜、豆芽、蘑菇、蛋白、淀粉、甜料酒、盐、生提取、胡椒粉、石灰37099;县豆瓣酱、砂糖、鸡精。2、处理猪肉,猪里脊肉切成均匀的肉片。浸泡后洗净,沥净水,加入料酒1勺、生2勺、盐1勺、胡椒少...
炒爽滑肚球 炒爽滑肚球的做法
2017-10-08
1、主料:鲜猪肚一只。配料:菜远、荷兰豆、云耳、鲜笋若干,以及红椒件、姜片、蒜片少许。调料:盐、鸡粉、胡椒粉、麻油。辅料:生粉。2、先将猪肚用生粉抓洗,切片后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制3-5分钟,同时备好配料。3、开锅烧...
爽滑牛肉的做法 爽滑牛肉的做法简述
2019-02-14
1、牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料(蛋清30克,啤酒60克,生抽15克,蚝油35克)。2、抓至入味。3、加入淀粉,继续抓拌均匀。4、将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。6、盖保鲜膜腌制一夜即可食用。...
怎样做爽滑的肠粉 做爽滑的肠粉的方法
2019-01-08
1、肠粉,买回切成5CM宽的长条;2、红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;3、上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净,如焯红萝卜一样的操作,焯水,捞起待用;4、青瓜洗净切细条待用;5、鸡蛋打散,锅入加油,倒入煎至两边金...
怎样炖鱼吃起来又嫩又爽滑 如何炖鱼吃起来又嫩又爽滑
2022-04-02
1、首先得准备一条新鲜的鱼,料酒,香菜,生粉,生抽,姜,蒜,花椒少许,干辣椒少许,盐,蛋清。把鱼切成片然后把盐,蛋清,姜,生粉,料酒倒入碗里,腌制15-20分钟,鱼在腌制的这一段时间内,可以先把这些材料倒入锅中。2、材料翻炒出香味之后加水,水...
马蹄糕如何做的爽滑 马蹄糕做法
2017-11-08
1、马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆。2、马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀。3、砂糖炒至金黄色加水,加水煮至砂糖溶化,制成糖水。4、把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆。5、在蒸的容器扫一层油,防止粘底。6、把马...
黑鱼的做法肉质鲜嫩爽滑的秘密 美味黑鱼的做法
2021-12-16
1、首先将姜蒜搞成粉末状,胡萝卜切片,葱切断,辣椒去籽切块;2、然后准备调料:耗油、生抽、淀粉、香油、盐按照一定的比例调成料汁;3、黑鱼切片放入水淀粉加入盐和油抓到水淀粉完全吸收,随后倒油热锅放入姜蒜末小火慢炒;4、然后...
麻辣刀削面做法图解 筋道爽滑的家常刀削面
2022-08-05
1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。打个比...
怎么让面条爽滑劲道 如何让面条爽滑劲道
2018-09-12
1、取面粉500g。2、在面粉中加入2g盐。3、再在面粉中打入一个鸡蛋。4、第四个关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦,同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面...
家常手工面条的做法 爽滑筋道南方人也能轻松掌握
2022-03-14
1、准备食材:高筋面粉250克,玉米淀粉30克。辅料:胡萝卜、黄瓜各一个,葱花少许,辣椒面一勺,白芝麻10克,蒜末少许,适量的蚝油,盐,鸡精,陈醋即可。2、首先准备一个大一点的碗,加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐,均匀搅拌30秒后,用35°的温...
冰爽滑嫩杏仁豆腐 冰爽滑嫩杏仁豆腐怎么做
2018-03-05
1、材料:牛奶220ml的一袋,冷水70ml,琼脂5克,杏仁粉2小勺,糖桂花少许。2、琼脂条在凉水中浸泡,充分吸收水分,变软。3、琼脂用小火熬化后,在加热状态下,加入牛奶,杏仁粉,沿一个方向转圈搅拌(顺时针或逆时针),约3分钟关火,倒入容器中。4...
水晶水饺的做法 吃起来爽滑清鲜
2022-08-05
1、原料:澄面100克,玉米淀粉30克,猪油10克,80度以上的热水适量。说明:澄面也叫澄粉,其实它就是一种无筋的面粉,是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧,大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮,这两样原料...
拉皮的做法 夏天的开胃冷菜拌拉皮,清脆爽滑值得一试
2022-08-05
1、首先,准备材料,胡萝卜与黄瓜洗净,黄瓜去皮,黄瓜洗干净用刀拍碎,拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。2、然后,先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮,一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液,蒜切末备用。3、然后,胡萝卜用刨子...
面条劲道的配方 这样做爽滑劲道
2022-08-05
1、准备材料:高筋面粉:500g、鸡蛋:一个、水:180g左右、盐:2g、食用碱(可选):0.5g、玉米面(棒子面):适量(没有也行)。2、先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋打散,食用碱加在水里化开,然后开始加水,不要一次加入,分几次加,加到可以把面都团在...
如何做弹牙爽滑芋头糕 弹牙爽滑芋头糕的做法
2019-09-13
1、芋头半只,去皮,切成细细的条状备用。2、花生炒一下,弄成花生粉。3、腊肉切成小丁,然后把腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。4、粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。5、接着放锅里用大火蒸半小时。6、最后...
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