相关酱鸭的摩登精选

1、把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。3、也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。4、辣椒切好备用。往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。再把准备好的酱板鸭倒...

1、新鲜鸭腿洗净，拔除杂毛。放入锅中，倒入适量凉水，盖上盖子用中火煮开。水开后，再继续煮五六分钟左右，使血沫出尽。2、取出鸭腿放入另一个锅子中，倒入适量开水（注意：是开水），水量盖没鸭腿即可，开中火把水烧开。水开后倒入料酒、...

1、食材：嫩鸭1只、二锅头100ML、酱油1200ML、黄酒1000ML、白砂糖250克、八角适量、桂皮适量、香叶适量、大料适量。2、将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖烧开，搅拌至白砂糖融化。3、加入二锅头.关火,等待...

1、用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫一下去掉血水。2、热锅不放油，带皮一面向下小火煎。3、小火煎出皮脂油，翻面放入姜片翻炒，倒入冰糖一同翻炒。4、不断翻炒，冰糖慢慢融...

1、干酱鸭蒸5-10分钟即可。酱鸭买回来的时候一般比较干，也比较硬，若不喜欢这样的口感，即可将酱鸭蒸一下，因为酱鸭本身已经熟透，所以蒸的时间不用太长，一般蒸5-10分钟即可。2、酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃，属于浙菜系，其...

1、用料：鸭腿6个、麻油适量、大葱1根、生抽适量、老抽适量。2、鸭腿洗净装盘。3、锅内不放油不放水，将鸭腿放入锅。4、打开煤气，将鸭腿里的油熬出来，并倒出多余的油。5、放入适量的生抽，老抽及糖。6、开中火，用勺子将酱汁淋...

1、光鸭（草鸭，湖鸭为佳）、新鲜桔子皮、丁香（clove）、茴香、桂皮、葱、姜、料酒、老抽、碎冰糖。2、光鸭洗净，腔内杂物全部去除干净，剁去尾部；3、大锅水烧开，放入鸭子飞水后洗净浮沫，擦干，腔内塞葱段姜片；4、另起一锅抹少许油，放入...

1、主料：新鲜仔鸭1只，鸭血适量，五花肉100克。配料：青红辣椒各50克，仔姜100克，鸭血100克，甜酱20克，盐适量。2、鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。3、姜，青红辣椒，蒜头切...

1、把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。2、放酱油，炒小会，加水（把鸭玩全盖过最好要多点）放少许糖，此时不放盐，放大料。3、水开后中小火焖...

要烧好吃的成品酱鸭，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：鸭子、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香油。2.将鸭子宰杀、洗净、切块，用开水烫一下去腥。3.锅内放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入...

1、主料：鸭舌、鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块。2、将鸭舌洗净、去舌根（另用）飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净。3、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮沫、移小火酱制8成熟，离火浸泡。4...

1、酱板鸭真空包装后经过高温杀菌处理可以存放6个月以上。2、酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。在弄好酱板鸭后，放凉，...

1、鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎洞，以便入味。2、锅中适量油，烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。3、煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水，将其他调料一并倒入。4、大火煮开后盖上盖子，转中小火继续煮1个小时左右。5、转大火收汁，用汤勺将...

1、用料：鸭腿适量、老抽3勺、生抽适量、南乳汁适量、蚝油适量、冰糖50-55克、五香粉适量、葱适量、姜适量、黄酒100ml、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（各适量）。2、做法：（1）首先先把鸭腿洗干净，然后放入锅中，煎到鸭腿两面都...

1、酱鸭配方：白条鸭1只，1500克左右)、京葱(20克)、姜片(20克)、肉桂(20克)、茴香(13克)红曲米(8克)、黄酒、冰糖(130克)、白酱、盐、麻油。2、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小...

1、鸭腿先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。2、腌制好的鸭腿洗净再从新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水，洗净血末，晾干。3、进油锅中火炸，表皮炸成金黄色就可以。4、炸好鸭腿加料酒，老抽，生抽，葱结，姜片，香...

1、嫩鸭1只，二锅头100ML，酱油1200ML，黄酒1000ML，白砂糖250克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，大料适量。2、将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化。3、加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷却。4、...

1、蒸鸭舌一般蒸30分钟，看到蒸锅上面冒烟，用筷子戳一下感觉非常q弹就可以了。需要注意的是酱鸭舌一般都是商家已经制作好的，所以买回家之后只需要直接蒸就好了，不需要再添加其它的佐料。2、酱鸭舌是很多人都喜欢吃的一种...

1、选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。2、杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。3、擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重...

1、原料：鸭舌20只。2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后...

正宗酱鸭是中国传统的美食之一，以其独特的香味和口感受到了人们的喜爱。下面是正宗酱鸭的做法和配方：配方：1.一只鸭子（约2公斤）2.适量的盐和胡椒粉3.适量的葱、姜和大蒜4.适量的花椒、八角和香叶5.适量的豆瓣酱和甜面酱6....

1、直接用食品袋包好冷冻，有条件的话，可以用家用真空机，这样保存的效果更好，包装鸭子时，最好切去鸭脖、鸭脚，这样包装起来更方便；2、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻，这样风味损失最小。做酱鸭时，如果是寒冷干燥的天气，连续有三天阳...

1、将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开。2、洗净待用。3、将鸭胗重新放入锅内。4、加入辅料桂皮适量、甘草适量、陈皮适量、姜片适量、大料适量。5、按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水。6、烧开，转小火...

1、鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。3、抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。4、准备好卤制用的香料，分别有花椒...

1、首先，在弄好酱板鸭后，放凉，之后，用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净，存放在干燥，通风透气的地方即可。2、同时放几包干燥剂在旁，可以起到防潮防霉作用，但不管怎么存放，酱板鸭还是不适合存放太久的，适宜...