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相关广式的摩登精选
相关广式的摩登精选
种植的芋头怎么吃 试试这道广式芋头糕
2022-08-05
1、把所有食材准备好。2、加油将蒜爆出香味。3、爆香蒜后加入腊肠。4、腊肠炒出香味加入虾米。5、然后加入芋头,加入盐、鸡精,炒一下加入胡椒粉。6、把粘米粉放入盆里加上适量的清水。7、清水调成糊,然后加入适量开水调...
关于广式香肠的做法大全
2024-02-29
广式香肠的做法大全:1.材料:猪肉500克、腊肠肉200克、生粉30克、盐10克、白胡椒粉5克、细砂糖5克、料酒10克、味精3克、好吃油10克、八角1颗、香叶适量。2.将猪肉切成细丝,腊肠肉切成小块备用。3.在猪肉丝中添加盐、白胡...
广式香肠的做法 广式香肠的具体做法
2021-12-09
1、主料:猪前后腿瘦肉80kg;辅料:背膘20kg,糖8kg,盐3kg,酒3kg,味精0.25kg,亚硝酸钠15g,水10kg。2、工艺流程:原料肉的选择与处理→切丁→腌制→混合→填充→卡节结扎→针刺排气→穿竿漂洗→晾晒→烘烤。3、选料。选用检疫合格的...
广式粥怎么做 广式粥的做法
2022-09-27
1、材料:海鲜6个、纯净水7500毫升、食用油2茶匙、香米250克。2、选米:家里熬粥不论用哪种米,最好选一年只产一季的大米。道理很简单,一年一季的稻米蕴涵了天地精华,而且最好是新米,更有米香味。3、淘米:淘米时只需用手轻轻拨...
广式腊肠的配料 广式腊肠的配料有哪些
2021-12-16
1、广式腊肠的加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料,它不但经过溶解腌制,以使产品达到色、香、味的要求,而且对产品起着发色、调味、防腐、增加食品感观性状及提高产品质量的作用,因而辅料质量的好坏直接影响到产品...
自制广式莲蓉月饼怎么做 教你如何在家自制广式莲蓉月饼
2019-07-01
1、工具:厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱;酥皮材料:A:广式月饼粉(或中筋面粉)200克,吉士粉15克,枧水3克,植物油60克,转化糖浆168克;B:莲蓉馅400克,咸蛋黄11颗;转化糖浆材料:白砂糖300克,清水120克,...
广式腊肠怎么做好吃又简单 如何制作广式腊肠
2022-01-09
1、先把猪肉清洗干净,晾干水份;2、把猪肉切碎(不用切得太碎,太碎的口感没这么好);3、把猪肉切好,装入一个大碗子;4、加入适量的盐;5、加入适量的白糖;6、加入适量的汾酒;7、用筷子拌均匀(用手拌是最快的,可以套上保鲜袋再拌),拌均匀...
广式老面怎么做 广式老面的做法
2019-07-20
1、老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉,就可以发酵了,不过速度较慢,但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好,这块隔夜的面团就叫...
广式早茶种类
2023-10-17
广式早茶有很多种类,包括:1.点心类:蒸肉饺、虾饺、烧卖、蛋挞、蒸糯米鸡等。2.面点类:云吞面、港式咖喱鱼腩面、炸两面黄、清汤面等。3.小食类:炸香芋角、蜜汁叉烧酥、脆皮烧卖、蛋散等。4.汤类:鲜虾云吞汤、鸡丝粉皮汤、蘑...
广式马拉糕做法
2024-04-06
广式马拉糕是一种以糯米粉为主要原料制作的传统广东点心。下面是广式马拉糕的简单做法:所需材料:-200克糯米粉-150克细砂糖-500毫升水-100克沙葛粉或木薯粉(可选)-适量椰蓉或芝麻(装饰用)步骤:1.将糯米粉和沙葛粉或木薯粉混...
广式五仁月饼的做法及配方 广式五仁月饼的做法及配方是什么
2021-06-29
1、食材:转化糖浆90克、花生油30克、枧水1-2克、中筋面粉120克、奶粉5克、松子仁40克、核桃仁40克、美国大杏仁40克、白芝麻40克、黑芝麻40克、葵花籽仁40克、南瓜子仁40克、糖冬瓜40克、白砂糖60克、花生油35克、高度...
广式腊肠炒米粉 广式腊肠炒米粉做法
2019-03-30
1、食材:江西米粉100克、广式腊肠2根、白菜芯50克、蒸鱼豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蚝油10毫升。2、广式腊肠和白菜芯,姜蒜准备。3、江西米粉,提前泡发。4、广式腊肠切片,白菜芯切丝,姜蒜切碎末。5、锅中...
广式豆鼓蒸排骨的做法 广式豉汁蒸排骨怎么做
2022-05-05
1、主料:前排肋骨500克,姜1块,蒜3瓣,白砂糖8克,豆豉1汤匙,生粉8克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐2克,油适量。2、准备好食材。3、排骨请商家帮着剁成寸段,清水浸泡1小时,中间揉搓出血水,换水多次,并按摩按摩。注意:排骨腌制前的去血水是一...
广式腊肉做法 广式腊肉怎么做
2021-12-22
1、主料:猪肋条肉(五花肉)(5000克);调料:白砂糖(200克)、盐(125克)、酱油(150克)、白酒(100克)、八角(10克)、桂皮(10克)、花椒(10克)。2、选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条...
如何制作广式鱿鱼双吃 广式鱿鱼双吃做法
2019-04-19
1、工具/原料:一斤鱿鱼、姜、10克盐、5克胡椒粉、糖、10克料酒、10克水淀粉。2、锅中烧水,下姜片,倒适量料酒入处理。鱿鱼焯水。油锅下蒜米炒香装盘,加少许盐、胡椒粉、糖,搅拌后淋在鱿鱼头上放蒸锅中隔水蒸三分钟。3、锅...
广式蒸排骨的做法 广式蒸排骨的做法介绍
2019-11-09
1、准备材料:猪软排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/盐适量。2、排骨洗净斩成段,洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆豉/油/盐适量把排骨拌匀,腌10分钟。3、腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟即可出锅,最后装饰青红辣椒圈。...
广式腊肠怎么保存 广式腊肠介绍
2019-09-29
1、如果是打算在一个月内吃完的话,建议放在避光通风处保存。如果是一个月以上的话建议放入冰箱冷冻保存。2、广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较...
迷你广式菠萝月饼怎么做 迷你广式菠萝月饼做法
2021-09-08
1、准备面粉200g,糖浆150g,凤梨馅500g,视水5g,花生油50g,抹茶粉50g。2、糖浆、花生油、枧水充分搅拌乳化均匀,加面粉揉均匀,包保鲜膜静止二小时。3、取32克原色饼皮,加少许抹茶粉揉均匀。4、余下的饼皮分成16个,每个23g,凤梨馅...
广式马拉糕的做法
2024-04-05
广式马拉糕是一道广东传统的甜点,下面是它的制作方法:材料:-糯米粉500克-水550毫升-红豆沙馅适量-干贝适量-蒸鱼豉油适量-白糖适量-植物油适量步骤:1.将糯米粉放入一个大碗中,加入水并搅拌均匀,使糯米粉充分溶解。把溶糯...
广式月饼怎么做好吃不腻 广式月饼如何做
2023-10-17
1、原料:面粉160克,植物油40克,转化糖浆110~120克,碱水1/2小匙(可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替),月饼馅700克,鸡蛋一个,月饼模具一个。2、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。3、筛入面粉,用橡皮刀拌匀...
广式月饼特点是什么 广式月饼特征有哪些
2022-09-27
1、广式月饼是我们平时最常见的月饼种类,广式月饼的用料是非常讲究的,制作工艺也是非常精细。金黄色的外皮,上面印着玲珑浮凸的美丽花纹,造型美观,馅料和外皮的比例为7:3,皮薄馅大,吃起来口感更松软细腻。2、广式月饼的精髓...
广式蒜蓉蒸排骨的做法 广式蒜蓉蒸排骨的正宗做法
2022-05-05
1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。2、做法:买回的排骨先洗干净,去除血水,然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。3、把蒜蓉炒至金黄色后,倒入腌好的排骨里面,加入生粉拌匀。排...
广式红烧带鱼的家常做法 教你如何做一道红烧带鱼
2022-08-05
1、剪掉鱼麒,破鱼肚,掏鱼肠,去黑膜(黑膜在鱼肚子里面),洗净备用。2、在带鱼两面斜切几刀,盆中倒入适量盐,15ml料酒,再加入姜丝,干辣椒,花椒和八角,把带鱼倒入其中搅拌均匀,然后腌制15分钟,每隔五分钟用筷子搅拌一下。3、等带鱼腌制...
广式糖水怎么做 广式糖水的家常做法
2021-11-14
1、材料:南瓜、红薯、纯牛奶、白糖。2、准备两个红薯一块南瓜,把它们清洗干净,接着把它们的皮削掉,然后切成小块,装入盘中备用。3、取一个砂锅,先把切好的红薯倒进去,然后加入没过红薯的清水,盖上锅盖,先开大火烧开,接着转成小...
广式月饼的做法 喜欢试做一道吃吃看看
2022-08-05
1、将糖浆、油、碱水混合,搅拌均匀。将高筋面粉、低筋面粉、吉士粉混合,用面粉筛筛细。2、将其中2/5混合粉末倒入糖浆融合液中,并充分搅拌后饧30分钟。3、加入剩余的面粉搅拌,再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小...
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