相关大厨的摩登精选

大厨在炒菜时锅里经常会着火的原因可能有以下几个。1.使用油过多：在炒菜过程中，如果使用过多的油，油会溢出锅外，接触到火源就会着火。2.炒菜时温度过高：如果炒菜时温度过高，食材中的水分会迅速蒸发并产生蒸汽，当蒸汽接触到火...

汪涵，中国著名节目主持人，出道至今已有多年时间。经过多年的历练与沉淀，如今的他已今非昔比，成为了一位经验丰富的主持界老前辈了，备受各位新人尊重。汪涵，湖南卫视著名节目主持人，同时也是中国优秀的综艺主持人之一。他进入...

1、首先将锅洗净烧热无油状态，继续小火烧，用姜片将锅底认真擦一遍。做鱼完整不破皮。2、取少许的盐，撒盐抹一下鱼皮，然后在鱼皮表皮抹少许面粉，保证鱼皮不破。3、热锅凉油，锅里多放一点油，将鱼放到锅里煎一下，两面都煎，鱼皮香...

1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）2、倾出多余的油，爆香葱、...

可乐鸡翅的做法：1鸡翅表面划两刀；2加姜片葱段料酒混合抓匀；3加盐味精生抽腌制20分钟；4鸡翅煎至表面香脆；5倒入可乐生抽老抽，盖上焖煮至汤汁收浓稠。可乐鸡翅的做法：主料鸡中翅12只配料可乐1罐料酒小半碗小葱2棵红椒丝一小撮...

1、豆腐切块。2、瘦肉，葱花，姜，蒜切好。3、先把油烧热，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里，底下那面煎2分钟。4、再反过来，上面那面再煎2分钟后装进盘子。5、油烧热后把姜，蒜先放进去翻炒，再把肉放入翻炒。6、把豆腐放入煮1分钟。7...

1、将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。2、青椒切成块。3、香菜切成段。4、将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。5、热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。6、...

糖醋里脊的家常做法：1肉切片加小葱姜片料酒盐抓匀腌20分钟；2用面粉、玉米淀粉、泡打粉和鸡蛋调成面糊；3肉片表面均匀裹上面糊；4热锅倒入小半碗水，加盐糖白醋番茄酱，调成糖醋汁，熬黏稠；5炸肉片，裹上糖醋汁即可。糖醋里脊的做法：...

炖海带土豆是一道简单而美味的家常菜，下面是一个简单的做法：材料：-海带：适量-土豆：2-3个-生姜：适量-葱：适量-食用油：适量-盐：适量-酱油：适量-清水：适量步骤：1.海带洗净切成适合大小的块状，浸泡泡软备用。2.土豆去皮切成块状，姜切成...

大厨炖牛腩最忌放的三种调料是：1.咖喱粉：咖喱粉的味道过于浓烈，容易掩盖牛腩的原有风味，影响口感。2.辣椒粉：辣椒粉会将牛腩的辛香味掩盖掉，使得菜品口感过于辣味，不适合搭配牛腩的鲜美。3.孜然粉：孜然粉的味道独特，容易将菜品...

宫保鸡丁的家常做法：鸡胸肉用刀背拍松后切小块，加葱段姜片料酒盐抓匀腌20分钟；葱姜挑走，倒入淀粉水抓匀；花生米炸好去皮备用；鸡肉过油；热油炒姜米干辣椒，下青瓜丁胡萝卜丁鸡肉花生米同炒，加老抽胡椒粉，最后勾芡起锅。宫保鸡丁的...

1、材料：草鱼、香菇、辣椒、麻椒、葱姜蒜、鸡精、豆瓣酱、包菜、豆芽、食盐、料酒。2、把草鱼洗干净，切成适当的块，在里面放入调料(鸡精、食盐、料酒等)，腌制一段时间备用。3、在锅里面放油，炸麻椒和辣椒，然后再放入葱姜蒜...

1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。2、全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一...

1、将去骨子鹅肉洗净，切成约3厘米见方的块2、嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片3、鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2厘米的薄片4、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热时，放入嫩姜炒几下，再下子鹅肉煸炒5、待煸干水，烹入黄...

1、原料：猪蹄、葱、二荆条、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、盐、红烧料包、豆豉、酱油、老抽、白糖、蚝油、料酒、油、鸡精。2、做法步骤：猪蹄冷水下锅，加料酒焯水。煮到十分熟，捞出凉确，备用。可以放油，七成油温放入一包。烧...

1、用料：小龙虾2斤、干辣椒20克、花椒6克、姜片10片、蒜瓣1头、八角2个、生抽8克、蚝油4克、盐3克、糖2克、大葱半根、香菜2根、香油3克、啤酒500毫升、青椒随意。2、龙虾洗净去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子...

1、蟹蒸的時间一般15分钟就可以了，那样的时间能够让海蟹断生了，也不会煮得好长时间。2、对于海蟹，它的味儿是非常好的，可是我们在做的全过程时要留意哦，由于海货关键的是它的美味和鲜度，蒸海蟹得话，蒸的時间但是重要呢。時间...

在7月24日的时候，《笑傲江湖》节目迎来了写得大咖。在节目里面，郭德纲的儿子郭麒麟表示，自己虽然是在高一的时候，就决定辍学，然后开始学习相声。在7月24日的时候，《笑傲江湖》节目迎来了写得大咖。在节目里面，郭德纲的儿子郭...

《我去上学啦》的新一站来到了新东方学校，鹿晗和大张伟进入“金牌大厨”班学习厨艺笑料百出。薛梗王薛之谦带病回归节目，又给大家带来了什么惊喜？一起来看看吧……如果重返十七岁，你最想做的是什么？在《我去上学啦》里重返...

虾的做法：自己在家可以做油焖大虾，做法如下：1虾清洗干净剪掉虾脚，开虾背挑出虾线。2热油煎大虾至变色，放姜末蒜末炒出香味，加番茄酱料酒盐酱油大火翻炒均匀即可出锅。虾的做法，自己在家可以做油焖大虾。食材准备：大虾，番茄酱，姜...

1、准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。2、姜切片，多切一些，能去腥骚味。3、锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香...

1、香酥仔姜虾，这是一道以基围虾和嫩仔姜为主材料的新型菜品，因为海鲜大部分都是在七八月份才成熟，因此，这道菜品也特别适合在夏季的时候去品尝。清香的姜香搭配着炸好的虾球在口腔里迸发出多层次的味觉体验。但是因为这...

谢霆锋出道二十年，“金像影帝”、“创作歌手”、“美食达人”的标签说明他是全能型的明星，但是，除此之外，他还是个极具眼光的“总裁”。最近小编都被谢霆锋...谢霆锋出道二十年，“金像影帝”、“创作歌手”、“美食达人”...

小编最近在追一部剧叫做《好先生》的，跟大家分享一下观后感，目前觉得这部剧还是挺不错的。该剧主要讲述的是孙红雷饰演的“好先生”陆远如何战胜生活中遇到的各种挑战。小编最近在追一部剧叫做《好先生》的，跟大家分享一...

1、《花间提壶方大厨》是根据耳雅同名小说改编的美食题材古装喜剧，由李小江执导，蒋佳恩、雷牧、常铖、胡琨、李晓红和朱佳希等联袂主演。2、该剧讲述了厨艺高超的方一勺代替大才女嫁给恶名昭彰的知府少爷沈勇，由此展开了...