相关做味的摩登精选

1、材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱。2、豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用。3、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用。4、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚...

1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量，腌制20分钟。2、洋葱洗净切丝有盐水泡15分钟，这样可以减弱洋葱的气味。3、热锅凉油倒入洋葱和辣椒炒香。4、倒入腌制好的鱿鱼大火一起翻炒。5、炒到鱿...

1、主料：鸡腿1个、米饭1碗。2、辅料：红葱头1/4个、鸡蛋1个。3、调料：蒜2瓣、椒盐2克、番茄沙司1大勺、味噌1小勺、黄油1小块、香草少许、橄榄油2汤匙、江米酒1大勺。4、将鸡腿肉洗净，控干水分，切成小块，撒椒盐腌一会(30分钟...

1、用料：银鳕鱼500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘蓝20克、老抽10克。2、银鳕鱼切成约2cm的厚片（产品里是已经片好的），洗净，擦干表面水分。3、白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均匀后刷在银鳕鱼两...

1、原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。2、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。3、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。4、锅内...

1、准备米饭200克，味增、裙带菜、木鱼花若干，盐2克，芝麻5克，香油10ML。烧一小锅开水，加两大勺味增，搅开。2、水开后下干的裙带菜，等裙带菜完全舒展开，熟透即可关火，淋一点点香油。3、盛一碗米饭，撒上木鱼花、芝麻、香蒜末、香菜...

1、原料：火锅牛肉片200克、洋葱1/2个、白菜100克、葱姜适量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高汤或水200克。2、将味噌、味啉、米酒一起调匀成调味汁，洋葱和白菜切丝；3、锅里放入日式高汤{做法在这里），没有就用水...

1、食材:番茄1个内酯豆腐半盒螺旋藻（干）一大勺香菇三四朵绿叶菜一把味噌2大勺水2碗。2、准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，干的螺旋藻用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块。3、锅烧热放少许油，放入切好...

1、食材：土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量2、将洗好鸡肉控干水备用，砂锅烧水。3、铁锅放少许花生油，开火热油。4、油锅烧热后，放入鸡肉，加几滴白酒翻炒，待鸡肉炒变白后铲出来，放进烧好热水的砂锅。5、加入红...

1、主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。2、将所有材料切丁。3、热锅入油，倒入辅料略炒。4、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。5、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，...

1、原料：日本高汤，一般用昆布（海带）、鲣鱼片、小鱼干、干香菇、贝柱等熬制而成，是味噌汤的基础。2、锅中入水，500g左右；小火，放入昆布。3、水快开时，昆布要全部拿出。4、待水里开始冒小泡泡的时候就可以放入鲣鱼片关火，静置三分...

1、用料：蛇750g，小米椒450g，生姜大蒜适量，八角、桂皮香叶等适量。2、首先用清水洗干净，切成段，蛇皮一起放入高压锅（没有高压锅可以放入紫砂锅煲放入姜片去腥，凉水的时候就把肉放进去，水开了打小火煲15-20分钟）。注意：蛇皮也要一...

1、材料：虾半斤、番茄酱适量、胡椒粉适量、大蒜适量、盐适量、油适量。2、将虾去泥肠，剪掉虾毛和腿。3、蒜拍成蒜末。4、锅内倒油后加入蒜稍微爆香锅，加入虾快速翻炒一两分钟。5、依次加入番茄酱和胡椒粉和再次快速翻炒...

1、主料：菜花蛇1条约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。辅料：茶油、盐、辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。2、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段...

1、食材：鸭半只，花雕酒10茶匙，姜5片，生抽5茶匙，米醋5茶匙，冰糖30克。2、锅中加入油适量，放入鸭腿煎至两面金黄。3、加入姜5片，生抽5茶匙，米醋5茶匙，花雕酒10茶匙，冰糖30克，水适量。4、大火烧开，小火焖45分钟即可装盘。...

1、螃蟹用毛刷清洗干净。2、清洗干净的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少许白酒。4、青椒切条备用。5、蒜瓣拍碎备用。6、锅中放少许油，下蒜瓣爆香，加入甜面酱适量，豆瓣酱适量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟时，下青...

1、味千风味沙拉的用料：西兰花、黄瓜200g、蟹柳100g、芝麻沙拉汁适量、玉米粒50g；2、将准备的菜蔬类处理至能入口的大小，西兰花和玉米过水，不要焯太久，会影响口感和色泽，当然如果你和我一样是用黄瓜或者生菜，那就不用过水啦...

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。2、在锅中放油，油烧热将虾放...

1、用料：鸭子800g、干红辣椒6条、红辣椒4条、盐适量、生姜5片、大蒜5瓣、青辣椒3条、老抽2小勺。2、将青红椒、干辣椒切段，再取3片姜片切丝，大蒜压扁。3、将鸭肉切成块，冷水下锅。加2片姜，煮至水沸后把鸭子捞出沥干水。4、...

1、用料：饺子适量、油适量、鸡蛋一个、腊肠适量、味极鲜酱油适量、黄酒适量。2、先将饺子下锅煮熟，捞起放一旁。3、将鸡蛋打在碗里打散，锅里倒油开火至8成热，倒入打散的鸡蛋并用筷子搅散。4、加入黄酒。5、接着加入切片的...

1、准备黑猪肉600公克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许。2、把猪肉沥干水份，顺着纹路剁成肉末备用。3、将蒜头拍打并切成蒜末备用。4、将猪肉末放入大小适中的容器，加入蒜末及...

1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。2、锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼...

1、食材：腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。2、腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，腊肉基本烧熟了。3、利用...

1、食材：蛇1条，食盐适量，鸡精适量，蒜1小碗，八角适量，桂皮适量，干辣椒1小碗，蚝油2大勺，香油1大勺，水淀粉适量，红尖椒10只，香叶适量，茶油适量，辣酱适量，高汤适量。2、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘...

1、用料：中筋粉、淀粉、稻米油、水、山楂、小绿尖椒、蜜橙皮、橙皮白、黑芝麻、糖、盐。2、水油面团：面粉、淀粉、稻米油、水和成面团；3、油酥：面粉、油和成软点的面团；4、馅：山楂去核切丝，尖椒切圈，蜜橙皮剪成丝，鲜橙皮白切丝...