相关水发的摩登精选

1、水发香菇就是烹饪前用20℃—35℃左右的温水泡干香菇。这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。2、如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。3、浸泡的时间最...

1、主料：水发鱿鱼1条。2、辅料：葱1/2根、姜3片、油适量、盐适量、食用碱适量。3、把冷冻的水发鱿鱼的鱿鱼头处理掉放入水中解冻，浸泡两三个小时左右。4、然后用食用碱把泡好的鱿鱼干放碱性水里泡三至六个小时,看到鱿鱼发...

1、用水发好的皮肚在制作菜肴之前，先用沸水焯一下味道更好，更放心，但质量较好的皮肚发好以后可以不焯水。2、在市场上购买的那种水发皮肚，拿回家以后千万不要直接吃，因为你根本不知道他们是用什么东西浸泡的，做出来的菜肴会...

1、面球起锅热油至五层热，用勺子将面糊一勺一勺的勺入锅中，待面团成型后用筷子不断地翻面，炒2分钟左右至两面金黄即可。2、Ramladdoo是一种甜味面球的名字，久经煎炸，酸甜可口的moong球配上辣味香菜酱，再撒上碎萝卜，乘放在银...

1、水发鱿鱼的保存方法：放在水里，在水里加一点碱，连水一起放入冰箱保鲜。2、常见水发鱿鱼食材：葱、姜、水发鱿鱼3、做法：冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。4、将解冻后的鱿鱼切花刀切片。5、切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟...

1、水发干海参的时候，要先把干海参的表面用清水洗净，然后再把它放在干净的无油无水的桶或者盆中，加入准备好的纯净水纯净水，一定要把里面的海参完全浸没，让他在水中浸泡48小时，浸泡过程中要每隔6小时选择换水一次，48小时以后...

1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参泡软没有硬块（注意泡海参一定要用纯净水，全程避免沾油，以免海参变质哦）。2、泡软的海参纵向剪开腹部，...

1、将海参放到无油器皿中发泡24小时；2、发泡24小时后，用手捏海参，如果发现还有硬块则继续泡，直到泡到没有硬块为止；3、将海参剪开，去掉海参的沙嘴，并清洗干净；4、将清理干净的海参放入锅中，用开水焖煮25-30分钟，关火，盖盖子闷2个...

1、水发鱼丸的质量鉴别正常：呈白色或淡褐色，有弹性，不发粘，完全熟透有鱼类制品固有风味，肉汤较清，并带有调味配料的滋味，包装袋不发胀，偶有小砂粒。2、异常：弹性差，压之易碎，表面或剖面有较多粘液，未熟透，肉汤较浊，有氨味，臭味，味或其...

1、食材：黄豆500克，食盐适量，植物油适量。2、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。4、锅中油再次烧...

1、只要没变味，就可以吃。2、由于木耳中含有一定量的硝酸盐，因此很多人认为水发木耳不可以隔夜食用，但其实木耳中的硝酸盐是很低的，泡发成水发木耳其中含量还会更低，隔夜食用并不会对人体的健康造成伤害，所以水发木耳隔夜之...

1、首先将海参用清水泡24至48小时直至发软，放入冰箱冷藏室，八小时换一次水。2、沿海参腹部裂缝上下剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，盛半锅水将海参放入，大火煮开待其凉透，放入容器加水没过，放入冷藏室，浸泡48到72小时，每...

1、主料：肥嫩母鸡1只，10克精盐，6克味精，3克水发香菇，15克姜片，2克绍酒。2、做法:母鸡杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与...

1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次。2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火。3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；前端白色处就是沙嘴。4、然后在流水下冲洗...

1、纯净水浸泡：干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天（好漫长）。2、去沙嘴：海参从...

1、水发的竹笋不可以用烫斗熨烫，一般的处理方法是用热水烫一下。2、竹笋在食用之前。需要用热水烫一下。它含有大量草酸等成份。会影响人体的钙质的吸收。而用热水处理后。会减少草酸等成份。降低对人体造成的危害。3...

1、挑选花生。选取颗粒饱满、无破损的花生，洗净后将花生放入70-80度的热水中，浸泡5分钟左右！2、浸泡吸水。将花生从热水中捞出，滤水后加入清水（清水是花生的3-4倍），常温浸泡7小时左右（可以是一个晚上，但要注意保温），让花生充分吸...

1、选择花生衣是粉红色的花生，用手剥的方式剥出花生，并且选出坏掉、霉变、发育不当的花生。2、将花生用高锰酸钾稀释液浸泡花生种5分钟左右，捞出冲洗干净，用40摄氏度的温水浸泡8到12小时左右，换一次清水，挑出未发芽和坏的花...

1、处理脑袋。先揪下鱿鱼的脑袋同时会带出内脏，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。最关键的是要把眼睛去掉。仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。把鱿鱼须从脑袋剪下来，每根鱿鱼须都要逐个清...

1、先要把干牛筋发制:油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。2、将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱...

1、可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。2、也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡...

1、用冷水浸泡4小时即可。2、准备材料：青椒1个、红椒1个、洋葱1个、干鱿鱼2条、姜5g、油20ml、盐5g、料酒10ml、蚝油10ml。3、鱿鱼干冷水泡发三小时以上。4、中途换一次水，再泡1小时。5、鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜。6...

1、用冷水浸泡4小时即可。2、准备材料：青椒1个、红椒1个、洋葱1个、干鱿鱼2条、姜5g、油20ml、盐5g、料酒10ml、蚝油10ml。3、鱿鱼干冷水泡发三小时以上。4、中途换一次水，再泡1小时。5、鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜。6...

1、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。水发鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。2、鱿鱼，也称柔鱼、枪...

1、水发干香菇时，先用冷水冲洗去表面的尘土，如果急用，用不超过40℃的温水浸泡，40~60分钟后即可使用。具体时间长短取决于香菇的质地，质地紧密、菌盖厚的需时要长一些，质地松、菌盖薄的需时短。过热的水中反而不易发好，且会造...