相关油焖的摩登精选

1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。2、调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。3、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。4、炒锅烧热加入花生油，下葱...

1、瓶装油焖笋直接放入冰箱冷藏即可。油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。2、制作油焖笋的时候需要注意：竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的...

1、糖醋汁，可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配，就可达到最佳甜酸度。2、材料：虾400克。3、调料：葱姜末各10克，番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，盐3克，水淀粉、香油适量。4、做法：虾洗净剪须去虾线。由于虾太大，在虾...

1、主料：鲜蘑100克。2、调料：料酒4克，精盐0.5克，清汤150克，香油5克，葱5克，姜5克。3、将鲜蘑放入盆中，用清水冲洗数遍。4、汤锅上火，注入香油烧热，放入葱姜煽炒一下，随即放入料酒、精盐、清汤，在火上煨15分钟左右，倒入碗中，晾凉后将...

1、春笋清洗干净，切成块。2、锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出。3、锅中倒油，油热后放春笋块翻炒。4、加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀。5、改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。...

1、材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量，2、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。3、姜切丝，备用。4、热锅凉油，待油八成热放入姜丝...

1、将金针菇洗干净，用刀切掉根部，撕成一把一把的。葱、小米辣、蒜洗干净切好备用，注意，蒜要切成蒜末。2、一勺蚝油和两勺水混合化开，再加入生抽一勺，糖1/3勺，盐1/3勺，搅拌均匀。3、热锅倒油，多放一点油。等油热了之后，放入切好...

1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。2、调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。3、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。4、炒锅烧热加入花生油，下葱...

1、大虾400克，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量。2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。3、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。...

1、材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。2、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。3、姜切丝，备用。4、热锅凉油，待油八成热放入姜...

1、主料：油菜心500克。2、辅料：猪肉（瘦）60克，竹笋30克，香菇（鲜）15克。3、调料：猪油（炼制）50克，植物油50克，酱油5克，盐2克，白砂糖3克，味精3克，香油1克，料酒10克，淀粉（玉米）10克。4、将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根。5、油菜顺长横剖成...

1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；4、把炒锅...

1、皮皮虾500g，灯笼椒2根，红尖椒2根。盐；糖；鸡精；料酒；酱油；辣酱适量。2、熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜。3、锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜；灯笼椒等。依次调入辣酱；酱...

1、食材：尖椒看多少人分量、生抽适量、盐少量、大蒜几个。2、辣椒洗净，空出备用。3、大蒜切碎，备用。4、不放油，直接放锅里炒至没有水分。5、然后加油，多放点油。6、炒成这样后，把蒜末放里，炒一两分钟，再放生抽，多放点生抽，再放...

1、主料：春笋3根、鲍鱼8个。2、调料：葱1根、姜2片、料酒1小勺、生抽半小勺、老抽1小勺、白糖小半勺、植物油1汤勺。3、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。4、春笋剥去壳，洗净，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀背将笋拍松，...

1、主料:虾12只、番茄酱30ml。2、辅料:生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段。3、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。4、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。5、锅中倒入约2...

1、青虾200克，葱段姜片适量，胡椒粉少许，生抽30克，蚝油一汤匙，番茄酱半汤匙，白糖3分之一汤匙。置于碗中加一汤匙清水搅拌均匀。2、将大虾清洗干净剪去虾腿，抽掉虾线，再清洗干净。然后沿虾背用刀开背便于入味。3、燃气灶开中火，...

1、剥掉蚕豆外壳，洗净控水。葱洗净切成葱花。2、炒锅内放适量玉米油烧热。蚕豆下锅煸炒至变色加入适量盐、葱花翻炒。3、锅内注入适量清水，水与蚕豆平面，盖上锅盖焖煮至豆酥烂，打开锅盖收干汤汁即可装盘食用。...

油焖大虾是一道非常经典的川菜，制作方法如下：材料：-大虾：500克-姜：适量-蒜：适量-青蒜：适量-食用油：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-辣椒粉：适量（可选）步骤：1.准备工作：将大虾去壳去头，留下虾尾，用剪刀剪开虾背...

1、准备食材，辣椒、猪肉馅、姜、蒜、葱、鸡蛋、十三香、生抽、盐、鸡精。2、往猪肉馅里放入一勺盐、鸡精。3、依次下入葱、姜、蒜末、生抽，加入一个鸡蛋，加入十三香，搅拌均匀，把辣椒尾部切除，用筷子把辣椒籽去除，把肉馅灌入...

1、主料：小龙虾500克。调料：精盐1.5克、青蒜5克、味精2克、鸡汤100克、白糖20克、葱末7.5克、熟猪油50克、姜末7.5克、芝麻油30克、绍酒15克。2、做法：（1）将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙...

1、从市场买来的青虾一斤。2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。3、葱姜切小段备用。4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。5、油热后放入腌制好的虾。6、待虾的一面变红后放入葱...

1、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。2、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。3、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。4、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入...

1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。2、从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。3、葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放入腌制好的...

油焖麻辣小龙虾的做法：1小龙虾剪头去尾拔出虾线，彻底清洗干净；2下油炒虾，炒至油均匀裹住每只虾，加入香料炒香，加入调味料炒入味；4倒入啤酒盖上焖煮，中途加盐糖调味，煮至汤汁收浓即可。油焖麻辣小龙虾的做法：食材：主料小龙虾2斤配...