功效：罗非鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对健康有益，具有滋补养胃、健脑益智的功效。
材料：
1. 罗非鱼 2-3条
2. 姜片 适量
3. 大蒜瓣 适量
4. 生抽 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 葱段 适量
8. 清水 适量
做法步骤：
1. 将罗非鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。然后将鱼身两侧切几刀，有利于入味和蒸熟。
2. 准备一个蒸锅，底部放上一些姜片和葱段，放入蒸架。将鱼放在蒸架上，撒上适量的盐和料酒，再铺上一些姜片和蒜瓣。
3. 水开后，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟，时间根据鱼的大小而定。
4. 蒸熟后，将锅盖打开，淋上适量的生抽，撒上一些葱末，再加入一些热油，提升香味。
注意事项：
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅火力来调整，以确保全熟不糊。
2. 在蒸鱼的时候，尽量不要频繁开盖，以免热气流失，影响烹饪效果。
3. 喜欢吃辣的人可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒油，增添风味。
4. 蒸鱼后的汤汁可以保留，作为鱼汤或配菜的调料使用，营养丰富。
以上就是蒸罗非鱼的简单方法，通过蒸的方式能够保留鱼的鲜嫩口感和营养价值，为家庭餐桌增添一道美味佳肴。
