1、海带放久了是否能吃，要看具体的保存情况，如果没有出现发霉、变质的情况，是可以继续吃的。
2、海带如果保存完好，一般可以放三年左右，如果想要继续食用，需要看海带是否发霉，还有泡发后是否失去韧性、有异味等，有这些情况说明已经变质。而变质的海带是很容易滋生细菌，食用后对身体有害，可能会导致急性胃肠炎，然后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，对身体健康很不利。
3、干的海带是需要泡发的，一般浸泡海带需要24小时左右，在浸泡过程中要及时换水，也要多注意观察海带的变化。如果泡发后的海带出现异味，说明海带中的蛋白质、维生素还有微量元素等已经被破坏，营养价值也会降低，口感也会受影响，所以也不建议食用。
