烤肘子的最佳温度和时间，可以根据个人口味和烤箱的特性来调整，但一般的建议如下：
1. 温度：建议在摄氏180度至200度之间烤制肘子。这个温度范围可以确保肘子在烤制过程中均匀受热，达到理想的口感。
2. 时间：烤制肘子的时间取决于肘子的大小和厚度。一般而言，每500克的肘子需要烤制35-45分钟。建议在烤制的过程中，每隔一段时间翻动肘子，以确保两面均匀受热。
此外，还可以根据个人的喜好和肘子的情况进行调整。如果你喜欢更加酥脆的肘子表面，可以在最后几分钟提高烤箱温度，或者使用烤箱的烤红烤功能来增加颜色和口感。记得在烤制完成后，让肘子稍微休息片刻，再切割食用，这样可以保持肘子的汁液和口感。
