猪脚炖香菇是一道美味的传统菜肴，下面是煮猪脚炖香菇的窍门：
1. 材料准备：准备好新鲜的猪脚和香菇，洗净并切块备用。你还需要一些姜片、葱段、八角、桂皮等调味料。
2. 煮猪脚：将猪脚放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、八角等调味料，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪脚变得柔软。
3. 加入香菇：在猪脚已经炖煮至柔软的情况下，加入切好的香菇，继续炖煮30分钟左右，让香菇的味道融入猪脚中。
4. 调味：根据个人口味加盐和酱油调味，让整道菜肴更加美味。
5. 出锅：当猪脚和香菇都变得软糯入味时，即可关火，撒上葱花或香菜点缀，上桌享用。
煮猪脚炖香菇的关键在于炖煮的时间和火候，让猪脚和香菇都能充分入味，口感鲜美。希望这些窍门对你有所帮助！
