材料：
瘦肉、大米、姜片、葱、盐、胡椒粉、食用油、香菜
做法：
1.瘦肉切成小块，用开水汆烫一下洗净，备用。
2.大米洗净后，先用清水浸泡30分钟。
3.姜片去皮，拍破备用。
4.将大米倒入煲中，加入适量清水，煮开后加入姜片和葱，小火煮30分钟，煮至米粒烂烂。
5.将瘦肉块放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟。
6.最后加入香菜搅拌均匀后即可食用。
温馨提示：
1.大米泡水30分钟可以使其更容易煮烂，口感更好。
2.煮瘦肉粥的时候，可以加入调料，如盐、胡椒粉、料酒等，以增加鲜味。
3.加入香菜可以提升瘦肉粥的美味程度，口感更加清爽。
