猪心莲子汤是一道清补润肺的汤品，下面是制作步骤：
材料：
- 猪心 1只
- 莲子 适量
- 枸杞 适量
- 姜块 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪心冲洗干净，切去血管和油脂，切成薄片状。
2. 焯水：将切好的猪心放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中加入清水，莲子和姜块，煮开后转小火炖煮20分钟，直到莲子变软。
4. 将焯水后的猪心放入锅中，继续炖煮20分钟，直到猪心变熟。
5. 加入适量的盐和枸杞，炖煮5分钟即可。
6. 关火前尝一下味道，可以根据个人口味再调整盐的用量。
温馨提示：
- 猪心切片前可以用料酒稍微腌制一下，去腥味。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢更烂的可以炖得更久一些。
- 汤的味道可以根据个人口味添加其他调料，如葱段、姜片等。
