1、主料：有机花菜500克、小油菜2棵、豆豉1勺、干辣椒2支、花椒1茶匙、姜1块、蒜2个、鲜红椒0.5个、盐0.5茶匙、蚝油1茶匙、海鲜酱油2茶匙、糖1茶匙、鸡精0.5茶匙。
2、花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。
3、准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝。干辣椒随意，去籽就行，否则下油锅会嘣，容易烫着人。
4、油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味，捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。
5、下花菜，加入盐、酱油、豆豉、蚝油，盖上锅盖小火焖两三分钟。
6、调大火翻炒收汁，加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。
