1、不能吃太多鸡蛋。因为含有丰富的蛋白质，鸡蛋自古以来就公认的营养品，但是要知道吃太多鸡蛋会导致代谢产物增多，会增加肾脏的负担，一般来说，为了保证营养均衡，满足人体需要，但又不会营养过剩，老年人每天吃1-2个鸡蛋，中青年、轻体力劳动者每天吃2个鸡蛋，重体力劳动者每天吃2-3个鸡蛋，孕妇、产妇、儿童每天吃3-4个鸡蛋即可，这一点我高中的生物老师交给我们的。
2、鸡蛋不要和豆浆一起吃。很多人都有豆浆配鸡蛋或是直接把鸡蛋打在豆浆里煮的习惯，但要知道豆浆含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但如果和鸡蛋一起食用，其中的胰蛋白酶就会与蛋清中的卵松蛋白结合，使营养成分损失，降低鸡蛋和豆浆的营养价值，所以不要在鸡蛋配豆浆了。
3、煎荷包蛋的时候，边缘会被烤焦，鸡蛋清含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下有可能会形成致癌的化学物质，所以煎荷包蛋还是要少吃。
4、茶叶蛋也会对我们的人体造成影响，因为茶叶中的酸化物质会和鸡蛋中的铁结合，对胃产生刺激作用，影响肠胃的消化功能，所以茶叶蛋也要少吃哦，最好是吃水煮蛋，因为水煮蛋的营养吸收度和消化率最高。
