肉片莲藕汤的做法如下：
所需材料：
- 200克猪肉片
- 1根莲藕
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量味精
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉片用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 莲藕去皮切厚片。
3. 生姜切片，蒜瓣拍松。
4. 锅中热油，爆香生姜和蒜瓣。
5. 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入足够的水，待水沸腾后，放入莲藕片。
7. 继续煮沸，撇去浮沫，调入适量盐和味精。
8. 小火煮10-15分钟，直至莲藕变软。
9. 出锅前撒上葱段即可食用。
温馨提示：
可以根据个人口味加入其他调料，如香菜叶、胡萝卜丝等，增添口感。同时注意火候控制，避免莲藕煮得太久导致过烂。
