1、看菠菜的叶子，菠菜的叶子如果是出现黄色的斑点或者是叶子上面有很多虫子咬过的小孔之类的，这样的菠菜就不要买了，一般出现黄色斑点的菠菜大多是菠菜在生长的过程中生病了，正常的菠菜叶子是绿色的没有黄色斑点。
2、看是否有菠菜花，一般菠菜吃的时候都是没有开花的，等到菠菜开花显然菠菜已经很老了，虽然我们吃的是菠菜叶子，但是如果是等到菠菜开花了再去吃叶子的话显然已经太晚了，营养和口味都不如嫩的好吃。
3、看菠菜的根茎。一般新嫩的菠菜的根茎都是红色的，叶柄较短，叶子比较宽这类型的菠菜的品种比较好。
4、掐一下菠菜柄，鲜嫩的菠菜用手轻轻的一掐就会断，说明菠菜比较新鲜而且不老，如果是出现用手掐捏不断或者是不容易断而且你会发现连着丝丝说明此时的菠菜已经很老了，不建议购买。
5、整体上看菠菜外形，一般去买菠菜，首先看到的就是外形，菠菜整体上看起来颜色比较浓绿，而且没有叶子出现焉的软软的就可以购买。如果是出现叶子发软而且还有些腐烂的叶子建议不要购买。
6、菠菜的大小，一般菠菜的品种有两个，一个是叶径比较长叶子小，一个是叶径比较短叶子比较大的，其实两种菠菜的营养价值差不多，这两种菠菜在购买的时候记得不要购买太大的个头的，大小适中就好。
7、菠菜购买回来之后，不易储存，所以一般一次性购买不要太多，而且菠菜一般两天就会出现叶子脱水萎缩，甚至出现腐烂的现象。
