猪心汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪心1个
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒碎适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪心清洗干净，切成块状备用。将姜片切成丝，大葱切成段。
2. 将一锅清水煮沸，加入姜丝和大葱段，煮3分钟，捞出备用。
3. 另起一锅热油，将猪心块煎至两面略带金黄色，加入料酒翻炒片刻。
4. 倒入刚刚煮好的姜丝和大葱段的汤，加入适量的清水，调小火煮沸。
5. 煮至猪心变熟，捞出猪心块，将汤中的姜丝和大葱段捞出。
6. 将猪心块切成薄片，放回煮汤的锅中，继续煮沸。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加入一些胡椒碎，最后搅拌均匀。
8. 关火，倒入碗中即可食用。
猪心汤营养丰富，但是对于有高血压、高血脂等疾病的人群或者对猪肉敏感的人建议适量食用或避免食用。
