以下是蒸猪心汤的做法大全：
材料：
- 猪心 1-2个
- 姜片 5片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
1. 将猪心洗净，切成薄片，用料酒腌制15分钟。
2. 烧一锅水，将猪心片放入烧开的水中焯水，捞出后用清水洗净。
3. 准备一个碗，将葱段和姜片放在碗底。
4. 将焯过水的猪心片放在碗中，撒上适量的盐。
5. 将碗放入蒸锅中，蒸12-15分钟。
6. 等猪心蒸熟后，倒掉碗里的水分，撒上适量的盐调味。
7. 将蒸猪心汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
食用时可将汤倒入碗中，用汤匙舀起猪心片食用。
注意事项：
- 猪心腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 猪心片焯水的目的是去除血水和腥味，焯水的时间不宜过长。
- 蒸猪心汤的时间根据猪心片的厚度而定，可以适当调整蒸的时间。
- 可根据个人口味调整加盐的量，但不宜过多，以免影响口感。
