闽南酸辣汤是一道传统的福建菜，做法如下：
材料：
1.猪骨500克
2.瘦肉片200克
3.干贝30克
4.黑木耳适量
5.豆腐100克
6.黄豆芽适量
7.青菜适量
8.葱姜蒜适量
9.酱油适量
10.盐适量
11.香醋适量
12.白胡椒粉适量
13.鸡精适量
14.辣椒适量
步骤：
1.将猪骨冷水下锅煮沸，捞出洗净。
2.炒锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜炒香。
3.将煮熟的猪骨放入炒锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时。
4.在炖煮的过程中，将浸泡过水的干贝洗净备用。
5.将瘦肉片用少量盐和酱油腌制片刻。
6.炒锅烧热，加入适量的油，放入瘦肉片煎炒至变色。
7.锅中加入适量的水煮沸，放入洗净的黑木耳煮熟。
8.将煮熟的黑木耳、瘦肉片、干贝放入炖煮的肉汤中，煮沸。
9.加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、辣椒，煮几分钟。
10.将豆腐切块，豆芽焯水煮熟备用。
11.汤煮沸后，放入豆腐块和豆芽，再煮1分钟。
12.最后加入适量的香醋，根据个人口味调整酸辣度。
13.起锅前放入青菜焯水。
14.将炖好的酸辣汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以适量增加辣椒或调整酸味的程度。
