乌龙茶的基本定义

乌龙茶是一种发酵程度介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，产于中国福建、台湾等地。它的特点是叶色翠绿，汤色黄绿，滋味醇厚，香气芬芳，具有独特的“清香”和“甘韵”。乌龙茶茶叶形态多样，有不同的品种和工艺，如铁观音、大红袍、岩茶等。