![酸辣肥牛汤的做法 酸辣肥牛汤的做法](https://i2.modengzhan.com/1f75ea566d70a9/0f60e1/0c74ec5f/543db404383bf8eaa5463c699372a7d15a37ba.jpg)
酸辣肥牛汤是一道传统的川菜,口感酸辣爽口,肥牛肉嫩滑美味。下面是制作酸辣肥牛汤的基本做法:
材料:
- 200克肥牛肉片
- 50克酸菜
- 50克豆腐
- 适量的木耳
- 适量的胡萝卜丝
- 适量的香菜
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒粉
- 适量的醋
- 适量的盐和酱油
- 适量的水
步骤:
1. 肥牛肉片用少许酱油腌制片刻。
2. 酸菜切成细丝,豆腐切成小块。
3. 胡萝卜切成细丝,香菜切碎备用。
4. 锅中加热少许油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入酸菜丝翻炒片刻,然后加入豆腐、胡萝卜丝和木耳翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,煮开后加入腌制好的肥牛肉片。
7. 肉片煮熟后,加入适量的盐、辣椒粉和醋调味,再煮片刻。
8. 最后加入香菜搅拌均匀即可。
酸辣肥牛汤可以作为一道汤菜,也可以配上米饭食用。根据个人口味可以调整辣度和酸度的多少,喜欢麻辣的可以加入适量的花椒粉。