河蟹营养价值高，具体如下：
1、河蟹的营养成分，在每百克河蟹中，能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克，这里面最大的亮点就是微量元素了，微量元素可以促进生长发育，维持身体的正常功能。
2、除了以上这些丰富的营养成分以外，其实河蟹在传统饮食中一直就是进补的食材，河蟹性寒、味咸，归肝、胃经，它的主要功效有：清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液，河蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。
