猪骨头汤的做法：
1. 准备材料：猪骨头、水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料。
2. 将猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 煮沸后，捞出猪骨头，用清水冲洗干净。
4. 锅中重新加入清水，加入猪骨头、姜片、葱段和适量料酒，大火煮沸。
5. 煮沸后转小火慢炖约2-3小时，期间勺去浮沫。
6. 炖好后，加入适量盐进行调味即可。
猪骨头汤的营养价值：
1. 高蛋白质：猪骨头富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于维持肌肉组织的健康。
2. 钙和磷：猪骨头中含有丰富的钙和磷，有助于提高骨骼的密度和强度，预防骨质疏松症。
3. 胶原蛋白：猪骨头中的胶原蛋白能够帮助维持皮肤的弹性，减少皱纹的出现，并能够促进关节的健康。
4. 维生素和矿物质：猪骨头汤还含有丰富的维生素和矿物质，有助于满足身体的营养需求，增强免疫力和促进新陈代谢。
5. 滋补作用：猪骨头汤具有滋补身体、补充体力的作用，尤其适合经常劳累、体力透支的人群食用。
