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1、可以做凉拌秋茄。
2、材料:秋茄、蒜末、油、白糖、炒香白芝麻、凉拌酱油、香油。
3、锅里先加入适量的水,油和白糖煮开;
4、这时处理秋茄,洗净,去蒂;
5、斜刀切成适量大小的段;
6、水开后下秋茄段焯至熟,约1-2分钟;
7、煮茄子的时候准备汁料,剁蒜末,入碗中,加入凉拌酱油,芝麻和香油拌匀即可;
8、秋茄焯熟后沥干水份,装盘,把料汁倒入即可。
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