胡麻油能直接炒菜吗

胡麻油通常用来调味和提香，而不是直接用于炒菜。由于胡麻油具有浓郁的香味和低烟点，如果直接用于炒菜，会导致油烟较大，影响菜品的口感和味道。通常，在烹饪过程的最后一步，炒好菜后加入适量的胡麻油进行翻炒，用于调味和提香。