1、做法一：准备用料：馒头、鸡蛋、黄油。
馒头切成1厘米左右均等的厚片；将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀；将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋；烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻；烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
2、做法二：准备用料：鸡脯肉、干香菇、泰国香米、盐、生粉、小葱、高汤、鸡精、白胡椒粉。
鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开即可。
3、做法三：准备用料：鸡蛋、玉米面、黑芝麻、白糖。
准备好鸡蛋、玉米面、白糖；鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
