种植香菜的步骤如下：
1. 准备土壤：选择排水良好、富含有机质的土壤，香菜适宜生长在pH值为6-7的土壤中。
2. 播种：将香菜种子均匀撒在土壤表面，并轻轻压实，然后覆盖一层薄土，保持适度的湿润。
3. 光照和温度：将种子放置在阳光充足的地方，温度保持在15-25摄氏度为宜。
4. 水分管理：保持土壤湿润，但避免过度浇水，防止种子发霉和腐烂。可以使用喷雾器定期给植物喷水，保持湿润的环境。
5. 营养补给：在种子发芽后的第三个星期开始，可以施加适量的有机肥料来提供养分。每隔2-4周施一次肥料。
6. 控制杂草：定期除草，保持土壤的杂草清洁。
7. 建立支架：当香菜长至5-10厘米高时，可以使用木杆等建立支架，帮助植物保持直立并促进生长。
8. 收获：通常在种植后6-8周就可以开始收获香菜，剪下需要的叶子即可。同一植株不断剪取可以促进新叶的生长。
