红茶是发酵过的茶

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红茶是一种发酵茶，也叫红酒茶。它的茶叶采摘后必须经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等数十个过程，才能成为最终的产品。红茶的发酵过程是与微生物有关的，茶叶内部的细胞壁破裂后，茶叶中的酵素与空气中的氧气接触，使茶叶的物质成分发生了变化，导致茶叶颜色由青绿变成红褐色，同时释放出香气和醇韵。红茶饮用时口感厚实，回甘丰富，带有浓郁的果香和花香，且富含咖啡因和茶多酚等成分，能提神醒脑，促进身体健康。