什么是全发酵茶解释

全发酵茶是一种传统的茶叶加工工艺，也称为黑茶或普洱茶。全发酵茶的制作方法是将茶叶经过摊放、杀青、揉捻、堆积、发酵、烘干等工序，使茶叶中的大量酶类、酚类和其他化学成分进行复杂且完整的化学反应，呈现出特殊的香型、汤色和滋味。全发酵茶的品质受制于原料、天气、技术、仓储等因素的影响，品质好的全发酵茶具有独特的口感和健康功效。