臭咸鸭蛋是一种传统的中式美食，其营养价值如下：
1. 蛋白质：臭咸鸭蛋含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸，促进细胞修复和生长。
2. 脂肪：臭咸鸭蛋中含有适量的脂肪，提供能量，并有助于脂溶性维生素的吸收。
3. 维生素：臭咸鸭蛋富含维生素A、维生素B2、维生素B6和维生素B12，这些维生素在维持皮肤、眼睛和神经系统健康方面起着重要的作用。
4. 矿物质：臭咸鸭蛋含有丰富的钙、磷和铁，有助于维持骨骼健康、血液循环和氧气输送。
需要注意的是，臭咸鸭蛋的制作过程中会添加一些盐和硫化物，过度摄入可能会对身体健康造成负面影响。因此，适量食用是更好的选择。
