炖牛骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是一份简单的炖牛骨汤的做法大全：
材料：
- 牛骨1kg
- 水适量
- 姜片2片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将牛骨洗净，放入滚水中焯水，撇去浮沫，沥干备用。
2. 把焯水后的牛骨放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片和大葱，再倒入料酒。
4. 转小火炖煮2-3小时，期间需定期撇去表面的浮沫。
5. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
提示：
- 炖牛骨汤的时间越长，口感会越浓郁，营养价值也会更高。
- 可根据个人喜好加入其他调料，如姜蒜、五香粉等，增添汤的味道。
- 炖汤过程中要不时撇去浮沫可以保持汤的清澈透明。
温馨提示：
在炖牛骨汤的时候，输入一点米醋或者白醋可以帮助提取骨髓中的营养，增加汤的鲜美度。
