1、食材：臘腸1根、胡蘿蔔1根、豌豆1小碗、食用油少許、鹽適量。
2、準備好食材，臘腸、胡蘿蔔、豌豆分別清洗乾淨備用（臘腸建議用溫水沖洗）。然後將臘腸和胡蘿蔔分別切丁備用。
3、鍋裡倒入適量的清水，水燒開之後放入清洗乾淨的豌豆，然後滴入幾滴食用油和少許鹽，焯水至豌豆六成熟左右撈出，撈出後立即過冷水，然後瀝乾水分備用。豌豆撈出後過冷水可以讓豌豆的顏色更翠綠。
4、採用同樣的方法將胡蘿蔔焯水撈出備用。
5、燃氣灶開火，鍋燒熱之後倒入少入許適用油，然後放入臘腸保持小火慢慢煸炒。
6、翻炒至臘腸表面開始變焦黃色時加入少許清水燜煮至湯汁收幹。臘腸燜煮後口感更比較軟爛，適合老人和孩子食用。
7、加入焯水後的豌豆粒和胡蘿蔔一起翻炒。
8、翻炒30秒左右後加入適量的鹽調味。
