白豆腐可以過夜吃，但應注意以下幾點：
1. 儲存：將未食用的白豆腐放入密封容器中，儲存在冰箱中。若已燉過湯等其他食材，推薦將豆腐和湯分開存放，以免影響口感。
2. 味道：過夜的白豆腐可能會因為吸收了周圍的味道而改變味道，尤其是豆腐較為嫩滑時，吸收能力較強。因此，如需改變食用方式，最好在食用前短時間內搭配調料。
3. 食用期限：一般來說，白豆腐在冷藏儲存下的食用期限為2至3天。如豆腐出現異味或感覺不宜食用時，應放棄食用。
總的來說，過夜的白豆腐可食用，但需注意儲存方法和食用期限，以確保食品的安全和口感。
