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1、麵粉加水和成軟麵糰。醒15分鐘。
2、蝦仁切碎放料酒醃製,木耳泡發後切碎。
3、韭菜洗淨後切末。
4、蝦仁用1勺油滑熟。
5、雞蛋加2匙鹽攪勻,用2勺油炒熟,並用鍋鏟搗碎,把雞蛋,木耳,熟蝦仁,韭菜混合。
6、加1匙鹽攪拌均勻。
7、麵糰醒好後分成小劑子,擀開裝餡包成包子形,按扁壓成餡餅胚。
8、平底鍋放油燒熱,中小火煎餡餅。
9、大概用時2分鐘,2面煎金黃即可。
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