蔬菜能煎著吃嗎 蔬菜能不能煎著吃

1、蔬菜能煎著吃。

2、用料：雞蛋2個、小油菜兩棵、胡蘿蔔少許、水發木耳少許、鹽1勺、植物油1勺。油菜洗淨，胡蘿蔔擦絲，切蔥花和木耳碎。油菜焯水後，切碎。與蛋液加少許鹽，拌勻。蛋液不必打得特別勻，蛋白和蛋黃稍有分別，煎出來更好看。熱鍋熱油，將3寸慕斯圓模放入鍋中，燙熱。倒入蛋液，此時底部很快凝固了，所以不會溢位。小火煎至頂部稍有凝固後，蓋一張油紙在表面，用鍋鏟剷起，迅速翻面，待底部凝固後，抽掉油紙。稍晾涼，用牙籤沿模具劃一圈脫模即可。