1、微凍儲存方法：東西牆的北側挖一個淺溝，深10至20釐米，寬1至2米。將乾燥的蔥打包成7-10公斤的捆，並垂直存放在溝中。在儲存開始時，將蔥束的上部開啟，並將蔥葉每週旋轉一次以乾燥所有蔥葉。天氣寒冷時，大蔥呈白色並稍凍，將土壤倒在大蔥上，並用草簾覆蓋頂部。
2、窖藏：將捆好的蔥直立放置在乾燥，通風，陽光充足和防雨的地方，以乾燥管葉。每15天檢查一次，以防腐爛。冬季溫度降至0°C時，將洋蔥束移入地下室進行存放。在儲存期間，請開啟洋蔥束進行定期檢查。如果有熱和腐爛的洋蔥，應及時將其清除。如果潮溼，可以及時對洋蔥束進行通風和調整，或者可以將洋蔥束散佈在陽光下，然後將其儲存在地窖中。
3、貨架儲存方法：使用木杆或鋼在露天或棚子或室內建立儲存架。將收穫的和乾燥的蔥捆成7-10公斤的捆，然後依次堆疊在架子上，中間留有空隙以進行通風以防爛。塑料薄膜存放在露天，用來覆蓋防雨的天空。在儲存期間，應定期開啟捆束進行檢查，並及時移走發熱和變質的植物。
